驅筑出境

Bongourno ! 這裡是驅筑出境 

在開始介紹義大利之前大家先看一下這篇會比較好瞭解

｜義大利小教室｜談談交換還有其他有趣的義大利小事！

因為大家知道我要去交換之後

都會問說

要去哪裡交換 ？那會不會很危險啊 ？誒你剛剛說去哪 ？

大概是這三個一直循環

我真的超不介意哈哈哈哈

因為我自己在申請到之前也不清楚杜林（都靈）在哪裡

所以這次就趁機來介紹一下，之後誰剛好也要去杜林

就順便貼這篇給他們就好哩 ！！！

在介紹杜林之前要先介紹他在哪一區域

像是文山區在台北市一樣

杜林位於皮埃蒙特地區（上圖紅色的區塊）

所以真的可以知道我是去北義了吧

Piemonte右邊的那個區塊最有名的城市米蘭

Piemonte是義大利語（pie是腳，monti 是山）

從這個字完全可以拆解出它在山腳下 （ pie dei monti）

在北方跟西方緊鄰阿爾卑斯山

南方則是有亞平寧山脈

所以我近日都跟朋友說我要去當阿爾卑斯山下的少女 

（對還特別要用粉紅色來顯示少女心）

許多在皮埃蒙特的居民是法國普羅旺斯後裔

Torino是Turin的義大利文

我要去的地方就是紫色的區域啦～～～

杜林的北方是瑞士

西方是法國

（非常靠近坎城影展的坎城跟馬賽魚湯的馬賽）

古羅馬人建立的杜林跟大多數北方城市，尤其是阿歐斯塔（Aosta）一樣，都來自於朱利亞氏族和羅馬皇帝奧古斯都。

（有沒有覺得高中歷史沒有白學了，就是那個羅馬帝國的開國君主。歷史學家通常以他的頭銜「奧古斯都」來稱呼他，羅馬元老院在他死後決定將他列入「神」的行列，並且將8月稱為「奧古斯都」月。）

來張地理位置圖讓大家瞭解一下

Aosta在Piemonte的西北方

杜林曾經是王國的首都（自1713年為薩丁尼亞王國的首都，在1849-1861年也是義大利王國的首都）

在義大利近代史中，除了杜林之外，只有拿波里曾經扮演類似的角色

拿波里（1282-1815年是那不勒斯王國首都，1816-1860年是西西里王國首都）

其他城市可能是郡、公國、侯國或獨立共和國的首都，不過義大利境內再也沒有其他首都城市的傳說和象徵，可以如此緊密地與王國歷史和基督信仰聖物結合在一起，最好的例子就是位在杜林的耶穌裹屍布，跟位在拿波里的聖真納羅聖血。

哎呀不要這樣我在找的時候被嚇到

也想說來嚇嚇你們（沒啦）

這塊布也不是說你們想看就看得到的

曾經17年沒有公開，在2015年的時候稍微短暫開放一下下

好的我們跳回來 

杜林是亞寧平半島上唯一未曾受到外國勢力侵略的地方

（什麼亞寧平半島在哪裡？

其實就是義大利半島的別稱XDD 源自於義語：Penisola appenninica的翻譯）

自1848年起（獨立戰爭以前），也開始出現了義大利統一的聲音

19世紀到20世紀早期，知道如何定義出義大利文化與政治特質的菁英們就會通通聚集到杜林

像是義大利統一的領導人加富爾(conte di Cavour)他就是百分百的杜林人

甚至在日常生活中也都以法語為溝通語言（上面有提到有很多普羅旺斯的後裔）

天阿我在九月就要前往當初統一前的精神地了！！！

加富爾曾經說過Parla come mangi ! 估狗翻譯是說話水平要與飲食水平相當

所以他連飲食也相當法國化

有一家餐廳持續推出加富爾伯爵的菜單

大家如果前往杜林的時候可以前往： Ristorante del Cambio 坎比歐餐廳

地址：Piazza Carignano, 2、10123 Torino、義大利

我剛剛查了一下離我們學院似乎非常近

大家絕對可以期待食記了

店內是巴洛克風格，用餐是中央插著小小面的義大利國旗，

完全按照加富爾伯爵的方式上菜

呈現的菜色也是以歐陸色彩為主而非地中海風味，像是有一道菜叫做長禮服（finanziera）的燉菜就很受加富爾喜愛。

是用牛的內臟跟生殖器把他們放入加了醋和瑪爾薩拉酒的水裡燙熟，再用巴羅洛紅酒Barolo調味。上菜時會放在酥盒裡或是搭配白燉飯。

但我不太確定我會不會喜歡，因為大概高中畢業的時候跟團去義大利

導遊推薦一個當地人很愛的小吃：麵包夾牛雜，我記得我吃兩三口嘗試味道之後就吃不下去ㄌ

看來到異國還是一個新的挑戰，可是義大利麵跟披薩我還是很愛的

但義大利麵主要不太是皮蒙埃特地區的主要食物，或該說很有名的食物

皮蒙埃特有名的是：鯷魚、松露跟巧克力（杜林有巧克力之都的稱號）

因為義大利麵是讓人填飽肚子的方法而皮蒙埃特比較偏向中世紀唱遊詩人和法國文藝復興時期作家佛朗索瓦.拉伯雷說的「安樂鄉」。

umm好吧就是人家不屑吃義大利麵的意思

 來講個巧克力的起源來當結語好了 

大家都以為巧克力是從瑞士發跡，但第一塊巧克力磚就是在皮埃蒙製造出來的唷！

榛果巧克力gianduia就是在杜林發明的，在1807年法國佔領皮埃蒙特期間因為禁運的緣故，買不到巧克力粉，之後就做出來一半榛果一半可可的巧克力。

（看來有這麼多口味的巧克力一部分也是拜拿破崙所賜呢

1803年—1815年是拿破崙稱帝四處爆發戰爭的時期）   

這邊也有很著名的甜點：布內Bunet  

是一種用巧克力、蘭姆酒和杏仁餅乾做成的巧克力慕斯

（我看倒像塊綠豆糕，還蠻像布丁的感覺）

ella在義大利文就是甜的意思，當初是為了抵擋美國的花生醬。

後來nutella因為吃法多端又趣味十足，整個咻咻咻像陣風一樣流傳到世界各地！

我上網找找發現皮埃蒙特有很多種特色地方風味跟飲料

像是：牧師帽麵餃Agnolotti、比謝林Bicern，

後者被稱為令人難忘的飲料。（哎呀好想知道有多難忘呀）

皮埃蒙特區也生產了許多葡萄酒的貴族像是內比歐羅Nebbilolo跟巴羅洛紅酒跟巴瑞斯科紅酒Barbaresco，感覺去真的可以多嘗試多喝酒多吃當地的東西，先了解他們的歷史之後再去觀察他們飲食文化，也是非常有趣的一個過程吧！

今天的義大利小教室就先到這邊啦 

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